ラーメン・つけ麺用語

二郎系ラーメンのお店って自家製麺なの？

2024年1月25日

二郎系オーション極太麺

新米店主

二郎系のお店で使っている麺は、自家製麺が多いと聞いたことがあります。

ふくろう先生

直系といわれる店は自家製麺のところが多いようじゃな。
じゃが実際に自家製麺かどうかはお店や系列によって違うぞい。

新米店主

二郎系のお店の麺は強いというか、すごく特徴がありますよね。

ふくろう先生

そうじゃな。ラーメンはスープと麺のバランスが重要じゃ。
極太でコシが強い麺と、豚メインで油分たっぷりの濃厚なスープに刻みニンニクとの組み合わせにはまる人も多いの。
二郎系が好きなマニアは、二郎系の麺の食感を「ワシワシ」と表現したりするぞい。
知らない人からするとちょっと不思議な言い方じゃが、それだけ独特な魅力があるということかもしれんな。

新米店主

麺くるでも、オーション100%の極太麺を作っていますよね？

ふくろう先生

この麺じゃな。
他の麺と違って、麺帯を作る時に圧をかけ過ぎず、生地が密になりすぎないような製法で仕上げておるんじゃ。
加減が難しいところなんじゃが、あえて少し粗さがでるようにしておるんじゃよ。

【麺くる】では、うちたて二郎系のごわごわオーション麺３００円／２玉～が購入できます。

【麺くるの二郎系はAmazonでも販売中】

新米店主

【Amazon限定・送料無料】極太麺と濃厚スープ3食セット

新米店主

チャーシュー付き4食セット

新米店主

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: 麺No.33「二郎系・200g」(2食・にんにく豚醤油スープ付)

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: 厚切り豚バラ柔らかチャーシュー250g(10mm厚：1枚×4袋入り)

+ できたてなのになぜ冷凍なんですか？

できたて新鮮な美味しさを長く楽しんで頂きたいため、あえて冷凍にしてお届けしています。

これは、冷凍なら1ヵ月は麺を美味しい状態に保つことができるためです。

冷蔵でのお届けも可能なのですが、特に多加水麺の場合、賞味期限が製造より10日間となりご家庭では余らせてしまうかもしれない、とも考えて冷凍でお届けすることにしました。

+ お届け・送料について

全てヤマト運輸のクール便（冷凍）でお届けします。

当店営業日の午後15時迄に決済が完了したご注文の商品は原則として翌営業日に出荷致します。
午後15時以降にご注文が確定した商品は翌々営業日の出荷となります。当店営業日は『営業日カレンダー』でご確認ください。

送料について

【送料】北海道：1500円、中部・北陸：1300円、関西：1400円、中国・四国：1600円、九州：1800円、沖縄：2700円、その他地域(国内)：1200円　※離島料金は掛かりません。

お買い上げ金額合計が9,000円以上もしくは送料無料対象の商品を購入時については、送料無料となります。
ただし、遠方地域にお届けの場合、送料無料商品をご購入、9,000円以上ご購入の場合も、恐れ入りますが、次の別途送料がかかります。(別途送料：九州：600円、沖縄：2500円)

※ご注文の商品が1梱包で入りきらなかった場合は、別途送料がかかる場合があります。

+ 送料無料商品とあわせ買い時の送料

・送料無料の商品と送料別の商品を同時にご注文の場合、同梱発送であれば送料は無料です。（九州・沖縄へお届けの場合は別途必要　九州：+600円、沖縄：+2500円）

・また1梱包、1配送先につき、合計￥9,000（税込）以上ご注文頂いた場合、送料無料です。（九州・沖縄へお届けの場合は別途必要　九州：+600円、沖縄：+2500円）

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