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ラーメンのトッピングレシピ

【検証】生姜ラーメン、生姜はどれ位入れるのが美味しいの?辛口仕上は?

たっぷりの丸の生姜

寒い時期に生姜を食べると、体が中からぽかぽか温まっていいですよね。
もちろん、ラーメンの薬味としてトッピングとしてもとっても合う食材です。

有名な長岡の生姜醤油ラーメンや、東京秋葉原の有名店などでも生姜入りのラーメンが人気です。
また、横浜の家系ラーメン店でも、卓上におろししょうがを置いてある店も少なくありません。

新米店主
生姜がたっぷり入った生姜ラーメン大好き!!

ふくろう先生
生姜にはこれだけの効能があると言われておるそうじゃよ

生姜の効能


体を温める・免疫力を高める・発汗/去痰・咳を抑える・解毒・解熱・鎮痛・血液サラサラ・強心・消化/吸収能力向上・酸化防止・抗潰瘍・吐き気を抑える・抗菌・コレステロール低下など

では、生姜ラーメンに入れる生姜って、どのくらい入れると美味しいのか?
もしくは、どのくらい入れると辛くなりすぎてしまうのか?

そのあたりの線引きを実際に検証してみました。

検証方法を確認

生姜ラーメンに入れる生姜の量はどのくらいが最適なのか?
こんな感じで検証を進めることにしました。

検証方法


  1. たっぷりのすりおろし生姜を準備
  2. 醤油ラーメンの袋スープを、指定のお湯の量で割る(300cc)
  3. 大さじ1杯分のおろし生姜をラーメンスープに入れて味をチェック
  4. さらに追加で大さじ1杯分のおろし生姜を加えて味見
  5. 以降、激辛でこれ以上は無理!となるまで大さじ1杯分ずつ追加

生姜ラーメンの検証開始

さあ、検証していきましょう!

たっぷりすりおろした生姜

たっぷりの生姜をすりおろします

ラーメンスープにすりおろししょうがを混ぜる

まずは大さじ1杯分の生姜をラーメンスープに入れます。

ラーメンスープに溶かした大さじ1杯の生姜スープ

うーん、生姜が香りますがまだそれほどは、という感じ

ラーメンスープに溶かした大さじ2杯の生姜スープ

生姜大さじ2杯目。まだまだ!

ラーメンスープに溶かした大さじ3杯の生姜スープ

生姜大さじ3杯目。おっと、、これは・・・

ラーメンスープに溶かした大さじ4杯の生姜スープ

ダメ押しの4杯目!

ラーメンスープに溶かした大さじ4杯の生姜スープを飲んでみる

これはもう辛い!

生姜ラーメンの検証結果

ということで、生姜ラーメンに生姜はどれ位入れるといいのか!
結果発表!

ラーメンスープに生姜をどれくら溶かせば美味しいのか

こんな感じになりました!

生姜ラーメンの検証結果!


  • 大さじ1杯の生姜:適度な生姜風味でちょい辛
  • 大さじ2杯の生姜:生姜が効いてやや辛
  • 大さじ3杯の生姜:生姜ラーメン!という感じ。辛口。
  • 大さじ4杯の生姜:生姜爆発ラーメン!もう激辛!

新米店主
僕は生姜がすごく効いた生姜ラーメンが好きだから生姜3杯かな

ふくろう先生
ワシは辛いのが苦手じゃから2杯までかのー

生姜ラーメンを美味しくいただきましょう

最後は生姜たっぷりの生姜ラーメンにして美味しくいただきました。

生姜たっぷり生姜ラーメン

すりおろし生姜たっぷりの生姜ラーメン

撮影日は、12月のすごく寒い日だったのですが、生姜ラーメンを食べた後1時間くらいは体がぽかぽか暖かかったですよ。

新米店主
みなさんもおうちで生姜ラーメン試してみてね!
生姜ラーメンには手揉み麺がおススメですよ!
おススメ商品もチェックしてみて下さいね。

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麺くるについて

できたて新鮮な美味しさを長く楽しんで頂きたいため、あえて冷凍にしてお届けしています。

これは、冷凍なら1ヵ月は麺を美味しい状態に保つことができるためです。

冷蔵でのお届けも可能なのですが、特に多加水麺の場合、賞味期限が製造より10日間となりご家庭では余らせてしまうかもしれない、とも考えて冷凍でお届けすることにしました。

全てヤマト運輸のクール便(冷凍)でお届けします。

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